Ну вопрос амплуа касается так или иначе вообще любого актера, хоть гонконгского, хоть американского или отечественного. Джон Уэйн всю жизнь играл ковбоев, у Клинта Иствуда во всех ролях крутой прищур и походка. То же касается и гонконгских актеров. Подавляющее большинство использует обычно те образы которые у них получаются лучше всех. Так что возможно замечания в адрес Лау и справедливы, но они одинаково справедливы для любого гонконгского актера. В любом случае, что бы там не говорилось, он - явление гонконгского кинематографа, одна из его наиболее ярких и важных составляющих. Что же касается "проходняка", то он по крайней мере не снимался в разном "трешаке" как не менее уважаемые мной Саймон Ям или Энтони Вонг. Так что качество подавляющего большинства его фильмов все же укладывается в рамки смотрибельности.
На мой взгляд даже не это главное. Если говорить о его ролях во второй половине 1980-х и начале 1990-х, то он просто суперхаризматичен. Примерно на том же уровне что и Чоу Юнь-Фат периода пика своей популярности. И именно это зачастую помогает ему вытягивать даже самые идиотские роли, как например, в "Игроках" или "Ну и герой".